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百草味零食资讯
百草味升级战略打爆品每日坚果是第一个大单品
日期:2018-12-25
   9月1日,百草味联合创始人王镜钥宣布,已拥有15年历史的坚果品牌百草味将全力拥抱新零售。同时,百草味将从零食行业向美食行业拓展,以“世界任你品尝”为新定位,全面开启爆品战略,杨洋将担任品牌首席爆品官。
   百草味推出的首款大单品,就是它的每日坚果。据每日坚果产品经理血旺介绍,每日坚果里的8款原料来自全球五地,比如,每日坚果里的核桃来自新疆,这款核桃是从15款产品中脱颖而出的,而每日坚果里的土耳其榛子,也是从9款世界各地的品种中选拔出来的。

  “类似这样多种产品的融合对供应链是一种挑战。”血旺透露,市面上已有的一些坚果类产品多是将果仁生产好再拿到国内加工,而为了保鲜,百草味在严格甄选的同时,也坚持选购带壳的坚果,且只做没有调味的轻烘焙。同时,百草味款的每日坚果采用锁鲜包装,将坚果和果干分开置放。其中,水果干区水分含量高达14%-20%,口感更加甜润,坚果仁区也可以维持4%左右,确保更加香脆的口感和更加稳定的品质。

   “我们注意到坚果会吸收果干的水分,为解决这一痛点,我们在包装上做了创新。”王镜钥表示,每日坚果一袋可以满足一日微量元素均衡搭配,试营业期间,这款产品20秒销售15万包,3个月销售额已经破亿。而这款研发超过200天、历时三十多轮的包装,也获得了全球首个也是唯一的专注于各种包装设计的竞赛pentawards2018年的金奖。

  “爆品不是产品,而是一种创新的商业模式。”王镜钥表示,十五年来,百草味提炼出三个关键词:多样多元、物有所值、食巧食美。而一件爆品的诞生,既意味着它是被很多人所需要、具备一定的市场规模的,也意味着它一定要真正解决用户痛点,同时具备高性价比、高颜值等特点。

   王镜钥认为,爆品战略也是驱动百草味“全零食+全渠道+全人群”转型发展的核心动力,在爆品战略的大背景下,百草味将通过“产品+用户+内容”这三驾马车构筑一个爆品可持续发展的“金三角”,协同推动品牌的全面升级。而百草味的运营也将从流量运营转向对超级用户的运营,以消费者体验为中心,以数据做驱动。