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百草味零食资讯
百草味官网引领休闲食品新时代 两项大奖彰显实力风范
日期:2018-12-29
    12月22日,由中国轻工业联合会、中国副食流通协会、中国保护消费者基金、中国食品报社联合主办的第四届中国食品企业社会责任年会在北京举行。这是我国食品行业唯一的社会责任与企业家精神主题会议,大会以“新时代、新责任、新担当”为主题,分享食品企业社会责任优秀案例以及探索中国食品企业安全、生态文明、健康发展之路。
  会上,百草味揽获“产品质量管控奖”和“中国食品企业社会责任百强企业”两项大奖,共同入选的还有茅台、伊利、双汇、雀巢、新希望、光明等企业。百草味食品研究院院长尹世鲜受邀分享了百草味的发展历程和品质管控的经验,深入阐述了百草味在产品生产、研发、质量领域的实践以及创新成果,百草味严苛的管控模式获得了与会专家和同行的认可。
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  2018年是改革开放40周年,在新的时代背景下,人们对美好生活的需求日益增长,而用户对休闲食品的体验也有了更高的诉求和期待。作为休闲食品行业领导品牌,百草味持续在“以产品为基础、以用户为中心”的理念引导下,践行着让更多人吃上放心健康食品的使命。
  “目前我们服务的用户数量超5500万,在我们平台用户可以一站式挑选700余种零食,大规模的用户群和多元的供应链意味着要把安全高质的产品带给用户,需要建立更高的质量标准,并以严谨细致的流程来为质量护航。”百草味食品研究院院长尹世鲜在会上提到。
  100-1=0,高标准严格品质全流程
  在百草味,质量不是传统意义上的产品质量,它体现在全流程的细节中。从培植-选材-加工-生产-包装-品控-出厂,每个环节严守产品底线。在加工环节,百草味从果核的直径、形状、色泽等环节力求 “分毫必争”、专注细节、专业品控以及层层筛选,多个维度实现标准化,确保消费者体验。
  同时,针对供应商,百草味还加强监管标准,“我们会通过定期检查和不定期抽查监控供应商的产品把控能力,一旦发现风险,我们会在第一时间内采取措施确保消费者的利益”。
  尹世鲜分享到,对接供应商时,也有一些因为面对百草味“严苛”的条件选择不再合作的,“但后来他们发现跟我们合作期间,很少被监管部门查处不达标的问题,为了放心,一些供应商也开始慢慢接受我们的严苛标准,一起推动质量监测和把控”。
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  在后端,为了保证消费者的体验,百草味还设定了严格的出场品控,从称重到包装、发货以及消费者开箱体验等多个环节,“其实做产品和服务用不用心,都是靠这些细节对比出来的。时间久了,消费者知道一个品牌有没有对他们用心的”。
  目前,百草味的产品已经远销国外,美国、西班牙、意大利、加拿大、新加坡等20多个国家均能买到百草味的产品,为了满足全球的质量标准,让产品畅通无阻,百草味在质量上实施高于业界的标准。
  在过程管理的产品端,百草味制定了高于国家标准的企业标准线,并对影响产品品质的关键指标实行“一票否决”,坚持100-1=0的品控原则;在原材料端,实行“透明工厂”制度,即供货工厂需要在重要生产环节安装视频监控器,百草味的质量管理人员能实时跟踪生产全过程。
  此外,在企业内部还建了立洁净化生产车间,并推行食品溯源管理体系,将风险降至可控。